Os Fenólicos são flavonóides, compostos encontrados em alguns alimentos, que, a exemplo das vitaminas, propiciam ao nosso organismo uma proteção efetiva contra alguns males como o Colesterol, a Diabetes e o envelhecimento. Isso porque combatem os radicais livres e as toxinas presentes no organismo. E, onde encontrar os tais Flavonoides? Precisa tomar injeção? Surpresa! Eles estão presentes em alguns dos alimentos mais saborosos que conhecemos. No chocolate, por exemplo, em especial nos mais amargos, que contém maior concentração de cacau. E no vinho tinto, no açaí, na maçã-fuji, no tomate, no azeite, no café, no brócolis, no chá-verde. Então, para ter uma vida mais saudável não precisa fazer sacrifícios, eliminar os alimentos que mais gostamos. Você pode comer chocolate sem medo de ter espinhas ou de engordar. Basta controlar a quantidade, comer uma barrinha por dia ou um bombom. Também uma taça de vinho e um potinho de amendoim podem melhorar muito sua saúde sem engordar. Agora, não vá entornar uma garrafa inteira, ou um pacote de amendoim salgado, caramelizado, aí não tem balança que aguente. Todos esses alimentos podem e devem ser consumidos com parcimônia, com controle. Como vocês podem notar, dá para ser feliz com pequenas doses diárias de alimentos saborosos e saudáveis, sem perder a linha. E vamos juntos, que atrás vem gente. Lembre-se: Pequenas porções nas refeições, coma alguma coisa nos intervalos (eu achei umas barrinhas ótimas que não engordam e satisfazem), e muito líquido para limpar o organismo das toxinas. Um forte abraço e até a próxima. Dicas para sua cozinha: - Quando não tiver aqueles araminhos para fechar os sacos de farinha abertos, puxe um pedaço de filme plástico, amasse e transforme numa cordinha para enrolar no saco de farinha. Ele prende bem e pode ser reutilizado. - Uma boa dica para ter sempre um pãozinho tostadinho em casa é congelar alguns pãezinhos de padaria. Quando quiser comer, pegue os pãezinhos, umedeça a mão e passe em cima deles e coloque-os no forninho elétrico. Vão ficar ótimos. - Para fixar melhor o sal nos alimentos, coloque o sal numa frigideira e dê uma tostada para ele ficar sequinho. A umidade presente no sal não permite sua aderência perfeita aos alimentos. - Para fazer um ótimo hamburger em casa mande moer a carne com 20% de gordura e faça os hamburgers em casa SEM TEMPERO usando uma tampa de bule para formatar. Para congelar, envolva cada um num filme plástico, ou compre saquinhos individuais de plástico. Faça hamburgers finos, pois são mais saborosos. Para preparar um cheeseburger, esquente bem a frigideira, coloque o hamburger crú congelado ou fresco, e tempere apenas com sal e pimenta do reino. Para melhorar a aderência do tempero, você deve secar o sal e a pimenta do reino antes numa frigideira até ficarem sequinhos. Depois de virar a carne na frigideira e colocar o tempero do outro lado, vire novamente e ponha duas fatias de queijo prato ou cheddar em cima da carne, respingue água e tampe para abafar. Essa é a receita da hamburgueria escolhida como tendo o melhor hamburger de São Paulo por três anos seguidos. Para montar um cheese-salada, corte o pão de hamburger e esquente num forninho, depois passe maionese no pão, ponha um pouco de mostarda, um pouco de catchup, uma fatia fininha de cebola, uma folha de alface, uma fatia fina de tomate e a carne por cima. Fica ótimo, mas é calórico. Coma de vez em quando, mas não abuse, e seja feliz.
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