EU NÃO ABRO MÃO DE MINHA HAPPY-HOUR

Pessoal, vocês não vão ficar desnutridos porque estão comendo menos, por favor. Eu vi uma matéria agora na TV que dizia que alguns brasileiros estão se desnutrindo devido aos jejuns da moda, não comem carne, só comida macrobiótica. Parem com isso!!! O Quase Jejum que estamos fazendo e propagando aqui não proíbe absolutamente nada. Pode equilibrar sua comida, coma feijoada, coma pizza, coma banana, coma chocolate. Só diminua as porções, controle seu apetite e sua ansiedade, apenas isso. Eu não abro mão de minha Happy-Hour. E não é somente às quintas-feiras, é quase todos os dias. Mas, minha happy-hour é feita em casa, porque eu não sou de sair muito. Depois de chegar e tomar um banho quentinho, eu ligo a TV, sirvo uma taça de vinho e uma porção de amendoim torrado, ou ovinhos de amendoim, e pego meu notebook para postar alguns artigos e viajar na Internet. Ah, amendoim engorda? E o vinho, tem calorias? Ok. Então eu como apenas uma porção de amendoim, e uma taça de vinho. E abro mão do lanche que minha esposa prepara com tanto capricho. Nada de sentar na mesa depois para tomar café com leite, sanduiche de queijo, pão com manteiga, pão de queijo. Ou uma coisa ou outra. A minha happy-hour substitui uma refeição, por isso me ajuda a emagrecer. Se for contar as calorias da taça de vinho e da porção de amendoim, com certeza será muito menor que as de um sanduiche, ou de alguns pães de queijo, café com leite, pão com margarina ou manteiga. O segredo é esse, não abrir mão daquilo que você gosta, mas maneirar na quantidade. Não vá se encher de vinho, tomar meia garrafa de whisky, comer um pacote de batatas chips, porque você não vai passar na roleta do ônibus. Mas, se conseguir se controlar, pode tomar seu vinho, comer seu amendoim torrado, tomar um bom malte escocês, comer um queijo aperitivo sem remorso e sem engordar, porque não vai abusar e vai manter a quantidade daquilo que ingere no limite que você estabeleceu. E seja feliz. Vamos juntos que eu estou nessa. Comecei há quinze dias com 82 quilos, e já estou com 75, a caminho dos 70. Para minha altura, de 1,67m, meu peso ideal seria entre 52 e 69 kg. Tirando a média, chegamos a 60,5 kg. como estava com 82kg, vejam quantos quilos eu carregava a mais nas costas (ou na barriga, melhor dizendo). Segundo esses cálculos, ainda tenho quinze quilos a mais que a média recomendada para minha altura. Ou seja, carrego ainda três sacos de 5 quilos ou uma arroba! acima de meu peso ideal em meu corpo. Bem, eu não sou um burro de carga, e você também não. Então, vamos juntos tirar esse peso das costas. Coma de tudo, mas controle a quantidade. Você verá que vai estranhar no início, mas depois acostuma, vai apreciar mais os alimentos, mastigar mais e devagar, sentir o sabor das comidas e bebidas e sentir a alegria de precisar apertar mais o cinto porque está emagrecendo. Um forte abraço a todos.

SEGUNDA-FEIRA, DIA INTERNACIONAL DOS ARREPENDIDOS

Comeu demais no final de semana? Não conseguiu segurar a barra? Não faz mal, vamos retomar de onde paramos. Não deixe que uma recaída tire sua disposição para emagrecer, perder uns quilos e se sentir melhor. Na segunda-feira o ideal é começar o dia com algumas frutas leves, como uma fatia de abacaxi, uma laranja com bagaço, alguma coisa que limpe seu organismo da gordura ingerida no final de semana.
E, se for tomar café da manhã, que tal meio pãozinho em vez de um inteiro? E retirando o miolo do pão, e passando pouca manteiga ou margarina. Por falar em margarina, prefira aquelas que NÂO endurecem na geladeira. Se ela endurecer, é porque tem muita gordura (veja como a manteiga fica dura como pedra - é gordura pura). Sem propaganda, eu uso a Becel, aquela que tem um coraçãozinho na embalagem. Se for a Becel Pro-Active, melhor ainda, mas o preço é três vezes maior que a comum. Se for colocar queijo no pão, uma fatia apenas, por favor. E basta. Coma devagar apreciando seu lanche, e deixe espaço para comer algo dentro de duas ou três horas. É mais divertido, e você vai se sentir muito bem E vamos juntos. Em minha balança eu já estou pesando 74 quilos. E comecei com 82 quilos. Minha meta atual é chegar a setenta, mas a final é 65 quilos, e eu vou chegar lá devagar, sem pressa, curtindo as pequenas vitórias, os quilos a menos. Eu só me peso nessa balança, e você deve ter sua balança também, daquelas pequenas que ficam no chão. Comecei e vou terminar usando a mesma balança, para ter uma noção exata de meu peso atual. Se você se pesar em várias balanças, a diferença de calibragem vai te enganar e desmotivar. Balança de farmácia, nem pensar. Parece que elas são calibradas para aumentar uns dois quilos em seu peso, para você comprar bastante remédio regulador  de apetite. E ninguém precisa disso. Remédio é para quem está doente. Quem tem força de vontade e amor próprio consegue se controlar e emagrecer passo a passo, sem remédios, sem milagres. Trabalhando juntos vamos conseguir atingir nosso peso ideal.
Mande sua opinião e sua mensagem também. Ela vai incentivar os outros leitores a participarem, falarem sobre suas vitórias ou suas dificuldades. Um forte abraço a todos.

BEBA UM COPO DE ÁGUA EM JEJUM PELA MANHÃ

            

Um dos hábitos que eu adotei faz algum tempo é de tomar um copo de água pela manhã, antes do café da manhã. Será que beber um copo de água em jejum faz bem para o corpo? Veja a opinião dos especialistas: Sim. Tomar um copo de água antes do café-da-manhã, além de hidratar o organismo, ativa a musculatura do intestino e melhora seu funcionamento - principalmente se for água morna. "É por isso que costumamos dizer que beber um copo de água pela manhã tem efeito desintoxicante", diz a nutricionista Vanderli Marchiori, da Associação Paulista de Nutrição. Segundo a especialista, um copo de 200 ml já surte o efeito desejado e não é preciso acrescentar algumas gotas de limão, como muita gente faz. "O limão só acidifica mais o nosso corpo e, portanto, não é recomendável para quem sofre de azia, queimação, gastrite e úlcera, por exemplo", diz. Tão ou mais importante que beber água em jejum pela manhã, no entanto, é manter o corpo hidratado ao longo do dia. O ideal é ingerir entre 2 e 3 litros de água por dia, conforme explica o clínico geral Arnaldo Lichtenstein, do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo (USP). "Isso faz com que a urina não fique muito concentrada e possa eliminar as impurezas filtradas pelo rim. Ao mesmo tempo, a ingestão adequada de líquidos favorece a eliminação de fezes", ressalta. A hidratação abundante durante o dia é ainda mais recomendada em países de clima quente, como o Brasil, onde se perde muito líquido pelo suor. Eu tenho a sensação de que a água pela manhã ajuda a lavar meu organismo, levando alguma gordura ingerida a mais, os elementos tóxicos filtrados pelos rins, e isso me faz sentir bem. Tomar água não é muito agradável para algumas pessoas, principalmente pela manhã, quando o corpo está pedindo um cafezinho quente, um copo de leite, mas nós temos um objetivo que é reduzir peso e ficar mais saudáveis, então um pequeno sacrifício como esse não vai matar ninguém. E depois do copo de água, pode tomar seu cafezinho tranquilamente, tomar seu leite, comer seu pãozinho, sempre com moderação. E vamos juntos nessa cruzada para chegar a um peso ideal. Abraços a todos.

PAPEL ALUMÍNIO - SAIBA COMO USAR

PAPEL ALUMÍNIO - SAIBA COMO USAR Importante: Lado brilhante sempre em contato com o alimento! O papel alumínio é largamente utilizado na gastronomia, mas na grande maioria das vezes isto acontece de forma incorreta. Vejo pessoas usando-o direto nos mais variados pratos e, também, em seu dia-a-dia. É que os usuários tendem a colocar o lado brilhante virado para fora, pois deixa o visual do prato mais bonito. O lado mais brilhante é assim porque recebe um polimento para criar uma barreira ao contato direto do alumínio com o alimento e, por conseguinte a liberação do alumínio para a nossa receita. Tínhamos que chamar o prato assim, por exemplo: “Picanha com alumínio”, pois o alumínio entrará como um algoz invisível na receita. Esta proteção, o polimento, só não acontece dos dois lados, pois é um processo caro que inviabilizaria a comercialização do mesmo. O alumínio é altamente tóxico e é comprovadamente o responsável por complicações gerais no funcionamento do nosso organismo e um grande alavancador do Mal de Alzheimer, inclusive fomentando sua aparição precoce. Como usá-lo? Além de usá-lo com o lado brilhante voltado para o alimento, deve-se evitar dar mais de uma volta no alimento, pois na segunda volta em diante os líquidos que gravitarem entre as camadas serão poluídos com o alumínio e voltarão impiedosamente para a nossa receita. Assim é importante fazer a finalização em forma de trouxa que deve ficar situada na parte superior, para evitar esta comunicação dos caldos do alimento com a parte ruim do papel-alumínio. Sobre as panelas de alumínio Na minha cozinha é expressamente proibida a areação de panelas na parte de dentro, pois quando isto acontece, toda vez que cozinhamos algo estamos também incorporando o temível alumínio à nossa receita. Quando isto acontece por alguma pessoa desavisada ou quando a panela ou caneca é nova, fervo algumas cascas de ovo na panela cheia de água, para elas liberarem o carbonato de cálcio, que vão impermeabilizar nossa panela, dando a segurança que necessitamos para nós mesmos e para as pessoas que mais amamos; nossa família e nossos amigos. Ricardo Penna/Penninha, escritor e consultor gastronômico, 11/2012.

O POZINHO MÁGICO

Aqui em casa nós chamamos de pozinho uma mistura de elementos saudáveis. Colocamos um pacote de granola em um vidro e depois vamos adicionando algumas sementes como linhaça, também aveia em flocos finos, eventualmente castanha do Pará ou castanha de caju raladas em pedacinhos. Pode colocar uvas passas. Mesmo que a granola já tenha esses elementos, nós vamos enriquecendo. E usar onde? Lógico que pode comer com leite, ou yougurth. Mas, por exemplo, nós usamos numa mistura que chamamos de Nova Iorque, uma brincadeira porque quando visitamos aquela cidade comíamos essa mistura diariamente (por economia). Todos os fast-food de Manhattan tem isso pronto na geladeira. Trata-se de picar algumas frutas numa vasilha de sobremesa, misturar algumas uvas sem sementes, sobre elas colocar um pouco de yougurth, e por cima de tudo o pozinho. Fica muito bom e saudável. Outra aplicação: Como eu faço pão em casa usando minha maquininha especial de fazer pão (muito legal, por sinal, paguei R$ 99,00 no Wal-Mart on-line e ninguém acredita nesse preço), procuro usar sempre uma das medidas com farinha integral. Dois copos de farinha branca e um copo de farinha integral para um pão de 600 gramas. A máquina vai misturando tudo, e num determinado momento ela apita avisando que você pode misturar alguma coisa que queira acrescentar ao pão. Nesse momento eu acrescento um pouco (meia xicara) do pozinho mágico. Além de sair um pão integral, ainda vem granulado com o pozinho, cheio de aveia, linhaça, castanhas raladas, uvas passa. Muito bom. Bem, na verdade o pozinho pode ser misturado a quase tudo, desde o arroz ao ser cozido até as massas, bolos e outro alimentos.
Agora, como tudo o que é bom na vida tem o lado ruim: o pozinho também engorda, assim como o pão, as frutas e o yougurth. Então, voltamos à regra básica de nosso Quase-Jejum - Coma pouco. Coma porções pequenas. Coma apenas uma fatia fina do pão. Use vasilhas de sobremesa menores. Mas não fique sem comer. Seja mais feliz pesando menos. E lembre-se, nós estamos juntos nessa jornada. Eu tenho seguido essas regras todos os dias, e sei que não é fácil, principalmente para quem é ansioso - uem não é hoje em dia? - estressado, pois a comida acaba sendo uma válvula de escape. Não deixe que ela o domine. Pense que estamos juntos nessa briga, e vamos vencer. Um forte abraço.

 

PERCA PESO SEM PASSAR FOME

Pessoal, eu perdi 5 kgs. em dez dias, sem remédios, sem sofrimento, sem fotos de "antes" e depois. Sem ninguém pedir, apenas preocupado comigo mesmo, com meu coração, minha saúde. Apenas reduzindo as porções em cada refeição. Você sabe o que são 5 quilos? Então, experimente pegar um pacote de açúcar de 5 kg. e segurar em uma mão. Você vai ficar abismado com o peso extra que carrega sacrificando os seus joelhos e suas pernas. Veja como melhorar isso sozinho: - Ao servir seu prato, ponha uma colher de arroz em vez de duas ou três, uma colher de feijão, apenas um pedaço de carne, um pouco de salada. Pronto, já é um pratão, mas muito menos do que você comeria normalmente. Coma 50% do que você comeria normalmente devido à ansiedade. Outras dicas: - Se puder, faça seu prato na cozinha e coma na sala ou na copa. Não ponha toda a comida na mesa para se servir, porque a tentação é grande e a compulsão vai fazer você comer mais. - Acabou de comer sua refeição ou lanche, saia da mesa. Não fique sentado à mesa porque vai começar a beliscar ou repetir a comida. - Se almoçar em casa, ou quando puder, corte uma laranja com casca em quatro partes, separe o miolo da casca e coma a laranja com bagaço. Isso vai ajudar a "limpar" o organismo, absorver a gordura da refeição e fazer funcionar o intestino. Ajuda muito a emagrecer. Cada refeição com carne ou gordura, uma laranja. Seu corpo e seu coração vão agradecer muito. - Nos intervalos entre as refeições, ou a cada três horas mais ou menos, coma alguma coisa. Beba água, coma uma maçã, uma barrinha, uma bolacha, até um pão de queijo com cafezinho. Seu organismo vai se acostumar, e deixar de acumular a gordura que ele acumula quando sente fome. - Se almoçar em buffet ou self-service, procure pegar apenas uma carne, peixe ou frango, um pouco de legumes ou verduras, e laranja, abacaxi, morangos, se tiver, para comer após a refeição. Evite arroz, feijão, massas, pão, caldos e molhos. - Tenha sempre umas barrinhas de cereais em sua gaveta no trabalho, para comer nos intervalos das refeições se sentir fome. Agindo assim, você irá emagrecer naturalmente sem sentir fome, passar mal ou ingerir produtos químicos. Pode tomar café com "pouco" açúcar. Não use adoçante que tem sódio e que acaba engordando também devido aos aditivos. Evite os sucos de frutas. Procure ingerir as frutas ao natural, com bagaço, que vão limpar seu organismo, alimentar, fornecer vitaminas, fazer funcionar o intestino e saciar a fome devido às fibras. Mas lembre-se: frutas também engordam. Então, uma fatia de abacaxi já basta, ou uma laranja pera, uma maçã apenas, uma pera. Nada de misturar ou se encher de frutas. Dica: Tenha sempre uma travessa com maçãs e laranjas previamente lavadas sobre a mesa, para poder comer entre as refeições. Dê preferencia àquelas maçãs pequenas que vem em pacotes, como as maçãs da Mônica. Ditado do dia: Vovó já dizia, uma maçã todo dia, saúde e alegria.

Quase Jejum

Este blog foi criado com a finalidade de divulgar o novo site Quase Jejum (em desenvolvimento). O título aproveita um assunto que preocupa as pessoas de todo o mundo, que é a obesidade.
A pessoa obesa sofre de dois problemas principais, um de ordem psicológica, outro de ordem médica.
Em termos psicológicos, a pessoa que está acima do peso padrão para sua altura, seja qual for o seu peso, sofre problemas de rejeição e se sente deslocada em alguns ambientes, mesmo que isso não esteja explícito. Geralmente não se sente bem frete ao espelho.
Em termos médicos, é sabido que o sobrepeso não é saudável para o ser humano. A pessoa obesa tende a desenvolver algumas doenças como diabetes, doenças coronarianas e nos rins, o que pode tornar sua vida menos produtiva e com risco de morte.
Geralmente a pessoa obesa tem problemas de aceitação consigo própria, e busca formas de emagrecer, muitas vezes através de regimes muito severos. Esses regimes tendem a não produzir efeitos duradouros, principalmente devido à falta de apoio e suporte que a pessoa, já fragilizada, precisaria encontrar junto aos amigos e parentes.

O que é o Quase Jejum.

O site Quase Jejum está sendo desenvolvido e funcionará como um clube para auxiliar as pessoas que desejam emagrecer. Não existe fórmula milagrosa para isso. Os regimes, os chás, os remédios, todos podem funcionar por algum tempo, mas perdem a eficácia à medida em que as pessoas perdem o entusiasmo.

O conceito do novo site é o de trabalhar em conjunto. Sem fórmulas. Sem remédios. Sem chás milagrosos. Sem envolver religião ou qualquer outra formula miraculosa. Como? Aguardem mais um pouco. Em breve teremos o site totalmente desenvolvido, e poderemos trabalhar em conjunto para nos livrar desse peso incômodo que nos prejudica, às vezes em silêncio.

Até breve e um forte abraço.

Quase Jejum