UM CHURRASCO SAUDÁVEL.

Churrasco não é só carne vermelha. Outro dia nós fizemos um churrasco à moda alemã, que ficou muito bom. Na churrasqueira, diversos tipos de salsichas, salsichões, linguiça branca, etc. Na mesa, salada de batatas, salpicão, alguns frios, pão integral. Muito bom mesmo.
No último fim de semana, para comemorar o aniversário de uma sobrinha, outro churrasco diferente. Desta vez, apenas frango como carne principal, e uma linguicinha como aperitivo. Ficou ótimo também. Os pedaços de frango, coxas, sobrecoxas, asas, pedaços de peito, foram temperados na véspera por meu irmão com muito alho, vinagre e um toque especial: alecrim. Agora, o segredo mesmo está no acompanhamento. Foram vários quilos de batatas e cebolas enroladas em papel alumínio e assadas no forno à lenha. Apesar de um arroz integral que foi à mesa, a preferência do pessoal foi pelo frango acompanhado de batatas e cebolas assadas. Como estavam em papel alumínio, na verdade elas cozinham dentro do papel, ficando moles e suculentas. E essa combinação de frango bem assado e temperado com cebolas e batatas assadas é o máximo. Quer saber se é saudável? É muito. Quer saber se engorda? Não, se você comer na medida certa. São opções diferentes para sair da rotina daquele churrasco sempre igual com picanha, fraldinha, linguiça toscana e o mesmo gosto de sempre. Variar é bom, desperta nossa criatividade, e acabamos descobrindo várias formas e várias carnes, vegetais e sabores diferentes. Outra opção legal no churrasco é colocar berinjela em fatias compridas, cenoura em fatias compridas, brócolis, milho verde, são vários os acompanhamentos saudáveis e que podem ir à churrasqueira ou mesmo ao forno, sempre com o devido cuidado para não queimar. Eles ficam crocantes e acompanham muito bem qualquer carne. Então é isso, saia da rotina e vá pensando num churrasco diferente e saboroso. Pode ser de frango, peixe, leitão, cabrito ou mesmo pedaços diferentes de carne de vaca como a costela. Cada um tem seu segredo, seu sabor diferente, os temperos próprios, e tudo isso você acha na Internet com facilidade. Aí, é só exercer a criatividade e pronto. Mas, continua valendo a máxima. Cozinhar é bom, churrasquear é melhor ainda, comer é maravilhoso, mas sempre mantendo a dose ideal para não engordar. E depois da comida, uma fruta com bagaço para limpar a gordura. Nada de sucos, que só trazem o açúcar das frutas. Coma as frutas inteiras ou em pedaços, uva, abacaxi, mexerica, laranja, pêssego. As fibras das frutas é que vão fazer o trabalho interno de limpeza e organização em seu organismo. Para completar, muita água, pela manhã em jejum, antes do almoço, à tarde, à noite.
Um abraço e ótimo Natal a todos.