A palavra jejum , é derivada do latim : jejunu, adjetivo que tomou o lugar do substantivo jejuniu.
Jejum : Abstinência ou abstenção total ou parcial de alimentação em determinados dias, por penitência ou prescrição religiosa ou médica. Em voga na moda jejum são longos períodos privados de alimentos.
Quebrar o jejum no presente é conhecido por : Ingerir alimentos antes do tempo estabelecido para terminar o jejum. Infelizmente a palavra foi ganhando significados distorcidos que significa o ato de diminuir ou deixar por completo de se alimentar por um período X . Mas com certeza jamais por indicação médica, fisiológica ou nutricional para emagrecer. Sabemos que a fisiologia comprovou que o jejum ao contrário do que o mito não emagrece, muito pelo contrário, dificulta que seu metabolismo funcione adequadamente.
Geralmente os jejuns por motivos médicos são realizados no pré ou pós operatório de cirurgias específicas. O jejum por motivos religiosos pode variar na sua justificativa e no tipo de jejum de acordo com a religião com seus motivos e respeito, mas a comprovação científica é de que o jejum não é saudável no aspecto fisiológico e pode trazer vários prejuízos à saúde.
Ficar um longo período sem se alimentar pode resultar em vários sintomas desagradáveis, como: raciocínio confuso, perda de memória, irritabilidade, sonolência, déficit de atenção, compulsão por vícios, dores de cabeça, tontura, hipovitaminose e até mesmo desmaios. São sintomas relacionados ao processo de hipoglicemia, isto é, redução da glicose na corrente sanguínea. Muitos esportistas e indivíduos na busca do emagrecimento se tornaram adeptos do jejum sem pensar nos malefícios a longo prazo a saúde e sem conhecer a fisiologia humana não percebem que o peso corporal perdido é de massa muscular e não de percentual de gordura. O que já discutimos aqui não ser inteligente nem adequado para a TMB taxa metabólica basal. Fazer jejum causa perda de massa magra, fraqueza, cansaço, mau humor entre outros sintomas. O emagrecimento se torna mais muito, mais muito lento porque o organismo reduz o gasto calórico com o objetivo de poupar calorias, para o o individuo não adoeça e isso favorece o reganho de peso. Sem falar dos excessos alimentares na próxima refeição. Um organismo saudável é aquele que nutre de forma continua a renovação celular com alimentos saudáveis de macro e micro nutrientes em intervalos de no máximo 4 em 4 horas. Fisiologicamente nos períodos de jejum, a glicose estocada é utilizada para manter normais as taxas de glicemia na corrente sanguínea. Isso é fundamental, pois o cérebro precisa de moeda energética. Em longo período em jejum, o organismo começa a utilizar outros meios para obtenção de glicose (gliconeogênese). Ocorre primeiro o catabolismo das proteínas que são convertidas em glicose, depois por último a mobilização de gordura. Se o jejum prosseguir por muito tempo, intensifica-se novamente o catabolismo proteico, desta vez de forma mais acentuada, que pode levar à desnutrição. Pessoas que praticam atividade física e que se submetem a períodos de jejum podem sofrer ainda mais. Porque durante o exercício há um aumento do gasto energético, ocorre uma alteração no metabolismo e diante desta situação, o seu corpo pode responder provocando desmaios, além de outros riscos maiores no sistema nervoso.
Períodos muito longos de jejum podem causar ainda deficiência de nutrientes importantes que causam distúrbios importantes no corpo. Por isso, pense bem antes de fazer jejum, principalmente se você quer emagrecer, já que você terá um resultado inverso ao que você deseja. Estudos científicos comprovam que uma restrição maior que 45% das calorias totais necessárias ao corpo diariamente, pode resultar em perda de massa magra de até 25% do peso perdido, pode ocorrer flacidez e perda de glicogênio muscular além de fraqueza, irritabilidade, sonolência, além de outros distúrbios, como anemia, dislipidemias e problemas hepáticos. A alimentação fracionada ao longo do dia sem jejum longo favorece que ondas cerebrais permitam um sono de melhor qualidade favorecendo a produção natural do hormônio de crescimento. Quem não conhece alguém que têm muito mal hálito, aquele bafo horrível porque está em jejum ? Jejum também aumenta o hormônio do stress que é um dos causadores do mau hálito. A grande maioria dos casos de transtornos alimentares, como bulimia e anorexia nervosa, aliás, é causada por dietas contra-indicadas pelos médicos, que tiveram longos períodos sem comer. Com elas, o indivíduo passa a ter episódios de descontrole alimentar e depois de um tempo em jejum, come compulsivamente, apresentando sintomas depressivos.
Portanto cuidado com a dieta da moda, ela muitas vezes além de deseducar traz riscos a saúde.
Coma de tudo mas coma pouco, de três em três horas. E seja feliz!
Baseado no texto de Simone Lotito - Revista Saúde
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