O alho é um dos alimentos de fácil acesso que entregam uma ampla gama de benefícios. Se você consumir, usufruirá de vantagens que vão desde a redução das chances de infarto até o reforço do sistema imunológico. O alho (Allium Sativum), originado nos desertos da Ásia central, tem sido utilizado através da história no tratamento de diversas enfermidades, incluindo a praga na Europa, a febre tifóide e a disenteria na Primeira Guerra Mundial.
Em geral, este bulbilho tem sido utilizado em todo o mundo no tratamento de gripes, resfriados, caspa, hipertensão, aterosclerose e outras condições. O alho é um dos mais citados na literatura para propósitos medicinais.
Os principais benefícios do alho são:
- Efeitos cardiovasculares
Diminuição de gorduras, do colesterol sanguíneo, redução dos níveis de açúcar, pressão arterial e atividade fibrinolítica. Isso significa que além de diminuir colesterol, triglicerídeos do sangue, tem efeito hipoglicemiante, prevenindo também o diabetes, trata a hipertensão arterial e reduz a chance de infarto do coração e acidente vascular cerebral (conhecido como derrame).
- Atividades quimiopreventivas:
Isto é, o alho previne o aparecimento do câncer de várias formas. Ele impede a absorção de substâncias cancerígenas presentes na alimentação, principalmente aquelas presentes na carne vermelha (nitrosaminas). Ao aumentar a atividade imunológica, o alho impede o surgimento do tumor. Ao atuar como antioxidante, impede a formação de radicais livres, e assim o a formação de células cancerígenas.
- Atividades antimicrobianas e antifúngicas
O alho impede o crescimento de bactérias e fungos que causam doenças.
Que o alho faz bem à saúde, todo bom conhecedor de alimentos funcionais sabe. O uso desse vegetal como medicamento já é feito há centenas de anos em todo o mundo. A nutricionista Késia Diego Quintaes, doutora em alimentos e nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), lembra que antigamente no Egito o alho era usado contra a diarréia e, na Grécia, no tratamento de doenças pulmonares e intestinais. Mais recentemente, pesquisas revelaram sua capacidade de promover ações antimicrobiana, antivirais, atividades imunológicas, anticancerígenas e antioxidante. Há uma novidade, porém, sobre essa última propriedade do alho: se estiver frito, ele tem maior capacidade de combater os radicais livres.
Yara analisou ainda o impacto dos aditivos adicionados aos produtos (substâncias como ácido cítrico, metabisulfito de sódio e benzoato de sódio) sobre a atividade antioxidante.
- Atividade imunológica
Ele aumenta a atividade das células de defesa do corpo, impedindo muitas formas de infecção e também limpa o muco dos pulmões, tratando muito bem gripes e resfriados.
A alicina, o composto do alho responsável pelos seus benefícios também confere o odor característico do alho. Ela é perdida no cozimento, por isso o alho deve ser consumido cru, ou o menos cozido possível.
Se você quer começar AGORA a aproveitar os benefícios do alho, seguem abaixo duas formas:
- Experimente fazer um molhinho de azeite com alho cru, para temperar saladas verdes e acompanhar carnes e peixes grelhados.
- Adquira na forma de cápsulas. É possível encontrá-las em lojas de produtos naturais.
- Amasse um dente de alho e frite em uma colher de azeite extra virgem. Coma no pão, ou sobre a salada.
Para cuidar bem de seu hálito, acostume-se a usar o fio dental puxando para a frente, depois use um espetinho fino com escovinha vendido em farmácias, enfiando entre os dentes para tirar os detritos, depois escove muito bem os dentes. Em seguida, vem o cuidado com um dos maiores responsaveis pelo mau hálito: Limpe muito bem a língua, escovando até o início da garganta. Existe um dispositivo de plástico inventado por um brasileiro, que serve para raspar a língua, limpando os resíduos que ficam nela depositados e que provocam mau hálito. Para finalizar, uma bochechada com um líquido apropriado, e seu hálito e seus amigos agradecem.
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